2006年12月03日

まいたけのサラダ

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まいたけを少量の油でソテーし、塩、ブラックペッパーで少し辛めに味付けし、レタスなどサラダの上に乗せるだけ。
ドレッシング無しでおいしくいただけます。
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2006年10月26日

大豆たんぱくのクレソン巻き

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大豆たんぱく大判を使ってお弁当の1品にピッタリのおかずを作ってみました。

用意するもの
大豆たんぱく大判 5−6枚
クレソン 1束
片栗粉 大さじ2
すりおろし生姜 小さじ1/2
醤油、砂糖、適量


1.大豆たんぱくをお湯に通して柔らかくなるまで戻す。1.5〜2倍ぐらいの大きさになり柔らかくなったら水気を絞っておく

2.醤油、砂糖、生姜をボウルに混ぜ1を浸す。

3.2でクレソンを巻き、爪楊枝などで止めて片栗粉にまぶす。

4.フライパンで3を焼いて軽く水を垂らしてとろみがついたらできあがり


巻くものはえのきでもオクラでもおいしいですよ。
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2006年10月12日

かぼちゃ雑炊

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ちょっと胃に元気が無いとき、さらっと食べたいとき、ご飯が残っているときなどにお勧めの料理です。

用意するもの
かぼちゃ 1/4
ご飯(炊いてあるもの) 2杯分程度
かるなぁ 和風だし 1/2袋


1.かぼちゃを2センチくらいにスライスし、更にそれを5ミリくらいにスライスする。

2.お鍋に1と水を1カップ入れて火を通す

3.煮立ったらご飯と和風だしを入れ、水分が飛べば出来上がり


ビタミン豊富なので風邪を引いているときなどにもおすすめですね。
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2006年10月06日

ソイーズのコロッケ

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用意するもの
じゃがいも(男爵)4つ
ソイーズ 1缶
ベジパン粉 適量
(私はべーグルなどをパン粉にします)
小麦粉 適量
塩胡椒 適量


1.じゃがいもを皮のまま茹で、火が通ったら熱いうちに皮をむいておく

2.1を形が残るように潰し、塩胡椒で味を付けたらソイーズを入れてまぜる

3.2のつなぎに小麦粉を軽く振り掛けてまぜ、5−6等分にして形を作る

4.水溶き小麦粉に3をくぐらせてパン粉をつけて揚げたら出来上がり


ホクホクおいしいコロッケです。
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2006年10月03日

純植物性の乳幼児飲料

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三育フーズのソイヤラックネオは純植物性で0歳児から飲めます。もし母乳の出が悪かったら…と思って用意しておいたもの。

幸い今の所必要ありませんが、動物性の粉ミルク以外にこのような母乳代替え飲料があるのは安心ですね。
posted by ふにこ at 19:14| Comment(5) | TrackBack(0) | ベジライフについて | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年09月10日

無事出産しました!

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8月16日無事元気な男の子を出産しました!

この子の将来が輝かしいものになるよう、親として出来ることをやっていきたいと思います。

ベジタリアンと胸を張って言えるような、そんな未来が来ますように・・・!
posted by ふにこ at 19:58| Comment(17) | TrackBack(0) | ベジライフについて | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月11日

なすの冷汁とゴーヤごはん

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たまたま昨晩なすの煮浸しを作って余りを冷蔵庫で冷やしておいたのでそこに練り胡麻を入れて冷汁にしてみました。

ゴーヤごはんは薄切りゴーヤを炒め、ごはんと交ぜただけ。

ここに冷汁を掛けて食べるととても美味しい夏メニューになります。
posted by ふにこ at 12:37| Comment(6) | TrackBack(0) | ベジフードレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月10日

100g 76円

米国牛肉輸入再開となり、某アメリカ系会員スーパーでは米国産牛肉が100g 76円で売られているとか。驚きです。

「日本向けの牛肉は生後20ヶ月以下のもの限定で厳しい検査のもと出荷している」

というアメリカ側のインタビューがありましたが、これはあくまでも狂牛病が見つかった一番若い牛が生後21ヶ月のものだったため、21ヶ月以降の牛は全頭狂牛病の検査をしなくてはならないため。つまり日本に出荷されている牛は特定部位は含まれていないものの、狂牛病の検査は行われていないのです。

そのカラクリに誰も気付かないのでしょうか。

「もう安心だし、とにかく安いからこれからも買う」
「安い牛丼を早く食べたい」
「家計のことを考えると米国産がいい」

100g 76円、牛の尊い命はそんなに安いのでしょうか。より効率よく、より安上がりに成長させるため、牛達が与えられている食物。いいえ、もう与えられているものは「食物」とすら呼べないものばかりかもしれません。それらを食して成長した牛を食べる・・・私は考えただけで怖くなります。

お肉を食べないという選択肢もあるのではないでしょうか。
posted by ふにこ at 12:21| Comment(5) | TrackBack(0) | 狂牛病 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年07月24日

まめまめひじき

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気付いたら軽く1ヶ月過ぎていました。もう臨月突入です。

散歩がてら出掛けたらだしを入れて炒めるだけの簡単ひじきセットがあったので購入。ひよこまめやら色々豆も入れてみました。

だしはかるなぁの和風だしを使用しています。
posted by ふにこ at 17:36| Comment(3) | TrackBack(0) | ベジフードレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年06月23日

ランドリークリーンリング

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妊娠8ヶ月目もそろそろ終りで来週からは9ヶ月目に突入する私。そろそろベビーの準備をしないとなとチクチク布おむつを縫っていたんです。

うちでは洗濯物は粉せっけんを使っていますが、それでもたまに肌の弱い私の手は荒れてしまいます。ふと、私ですらこうなんだからベビーは粉せっけんで洗った布おむつにカブれてしまわないかと思ったのです。

そこで思い切って購入してみました、洗剤不要のランドリークリーンリング。これなら環境に優しく、動物にも優しく、そして私達にも優しい、と、いいとこ尽くめじゃないかなと。

次のお洗濯が楽しみです。
posted by ふにこ at 11:42| Comment(17) | TrackBack(0) | エコライフについて | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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